tag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post4860935439611062527..comments2023-04-08T12:32:50.005+03:00Comments on Aamiainen ruohikolla: Kadmiumin saantia on suotavaa vähentääJuhana Harjuhttp://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-74792774833151490872016-01-18T17:31:17.976+02:002016-01-18T17:31:17.976+02:00Hei,
En usko, että itujen syömistä on syytä rajoi...Hei,<br /><br />En usko, että itujen syömistä on syytä rajoittaa kadmiumin vuoksi. Iduiksi idätettäessähän ruuan volyymi kasvaa ja siksi siemeniä ei tule loppujen lopuksi syödyksi kovin paljon. <br /><br />Jos kadmiumin saantia haluaa vähentää, yksi parhaista keinoista on se, että suosii luomua. Luomussa meta-analyysin eli koostetutkimuksen mukaan kadmiumia keskimäärin 48 prosenttia vähemmän (<a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4141693/" rel="nofollow">Barański 2014</a>, <a href="https://www.researchgate.net/publication/266324686_Are_organically_grown_foods_safer_and_more_healthful_than_conventionally_grown_foods" rel="nofollow"> McCarty 2014</a>).<br /><br />Tervetuloa muuten seuraamaan nyt <a href="http://suomenterveysravinto.fi/blogi/" rel="nofollow">täällä toimittamaani blogia</a>.Juhana Harjuhttps://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-70502011628839776892016-01-18T15:46:58.743+02:002016-01-18T15:46:58.743+02:00Hei. Tahinin käyttöä on nykytietojen mukaan syytä ...Hei. Tahinin käyttöä on nykytietojen mukaan syytä rajoittaa <br />sen ja ymmärtääkseni yl. öljykasvisiementen sis.kadmiumin<br />tähden. Miten mahtaa olla laita elävän ravinnon liotetun +<br />idätetyn seesaminsiemenen käytön kanssa, vaikuttaakohan<br />kyseiset käsittelyt seesamin kadmium-ongelmaan?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17661513600612500171noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-53043771299793365282014-08-04T21:27:09.541+03:002014-08-04T21:27:09.541+03:00Tässä uudemmassa kirjoituksessa otan asiaan kanta...<a href="http://ruohikolla.blogspot.fi/2013/04/siementen-terveysvaikutuksista.html" rel="nofollow">Tässä uudemmassa kirjoituksessa</a> otan asiaan kantaa.<br />Juhana Harjuhttps://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-28249876591659389652014-08-04T21:21:05.846+03:002014-08-04T21:21:05.846+03:00Laitan joka aamu 1-2 rkl auringonkukansiemeniä mau...Laitan joka aamu 1-2 rkl auringonkukansiemeniä maustamattomaan jogurttiin. Saanko liikaa kadmiumia.<br /><br />T. HanneleDreamerhttps://www.blogger.com/profile/03885988043226082826noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-49321708441700096272009-04-05T12:11:00.000+03:002009-04-05T12:11:00.000+03:00Korvaa ruisleipää kasviksilla. Se parantaa kaliumi...Korvaa ruisleipää kasviksilla. Se parantaa kaliumin saantia lisäämättä hiilihydraattien määrää.Juhana Harjuhttps://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-2293153769682615332009-04-05T11:59:00.000+03:002009-04-05T11:59:00.000+03:00En noudata vähähiilarista ruokavaliota, vaan hiili...En noudata vähähiilarista ruokavaliota, vaan hiilihydraattitietoista. Syön hedelmiä ja joka päivä ruisleipää. Se, että perunan ja riisin tilalla on aterialisukkeena kukkakaalia, lanttua tai parsakaalia ja että en syö pullaa, keksejä tms, ei tehne ruokavaliosta epäterveellistä virallisimpienkaan ravitsemussuositusten silmin. Eläinrasvoja olen jopa pyrkinyt rajoittamaan. <BR/><BR/>Tai no, varmaan virallisesti pidetään pahana sitä etten käytä kevyttuotteita ja syön paistetun munan melkein joka päivä. (Työeväs: paistettu muna ja ruisleipäviipale, jonka päällä (rasvatonta!) kalkkunaleikettä ja <BR/>(täysrasvaista!) juustoa. Plus toinen päivän kahdesta kaakaomukillisesta. Tai tästä lähtien se ainoa.)<BR/><BR/>Saska Tuomasjukka on suomalainen ravitsemustieteilijä, jonka artikkeleita ja tutkimusselostuksia uskon. Nimenomaan noita enemmän kuin hänen muita ravintolausuntojaan, joissa hän pyrkii selvästikin tasapainoilemaan virallisten suositusten kanssa. Hän vakuutti minut lopullisesti siitä, että hiilarit eivät ole niin harmiton herkku ja rasvat niin haitallinen kuin meille on opetettu.<BR/><BR/>Vähähiilarista noudattaa kakkosdiabeetikkomieheni, jolla se toimii hyvin. Lääkitykseltä on vältytty, verensokeri pysyy aisoissa. Hän viis veisaa terveellisyyksistä, kunhan diabetes pysyy kurissa ja ruoka maistuu hyvälle. :-)<BR/><BR/>T. PerennaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-79259308590595686992009-04-05T11:40:00.000+03:002009-04-05T11:40:00.000+03:00Hei,Ei ole olemassa mitään kadmiumin saannin turva...Hei,<BR/><BR/>Ei ole olemassa mitään kadmiumin saannin turvarajaa, vaikka niin joku väittäisikin. Siksi kadmiumin saantia kannattaa eri keinoin vähentää.<BR/><BR/>Dilemmasi johtuu epäilemättä vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattamisesta. En tiedä, mitkä ovat syysi sen noudattamiseen, mutta suosittelisin harkitsemaan pientä löystämistä sen noudattamisessa, jotta voisit saada sen kaliumin terveellisistä ja turvallisista lähteistä.<BR/><BR/>Samalla on tietysti tärkeää säilyttää rentoutunut asenne syömiseen. Ortoreksiaan auttaa se kun tajuaa, että elämän tarkoitus ei voi olla mahdollisimman terveellinen syöminen.Juhana Harjuhttps://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-9113844590263496732009-04-05T11:25:00.000+03:002009-04-05T11:25:00.000+03:00No voi sentään, unohdin allekirjoituksen edellises...No voi sentään, unohdin allekirjoituksen edellisestä. Sen kirjoitti siis Perenna.<BR/><BR/>P.S. Riemastuttavia vahvistussanoja.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-33992393354771608082009-04-05T11:19:00.000+03:002009-04-05T11:19:00.000+03:00Pengoin hiukan kadmiumia ja kaakaota. Huomasin näe...Pengoin hiukan kadmiumia ja kaakaota. Huomasin näet, että väitteeni hasselpähkinöiden paremmuudesta kaliumin suhteen ei pidä paikkaansa. Kaakaossa on aivan älyttömästi kaliumia, melkein 3500 milligrammaa sadassa grammassa.<BR/><BR/>Elintarvikeviraston Riskiraportin [1] mukaan (pdf-sivu 7, dokumentin sivun alalaidassa näkyvä sivu 6) kadmiumin haittavaikutuksia voi ilmetä yli 15 mikrogramman vuorokausisaannilla.<BR/><BR/>Ranskalaisen CNRS:n cat.inist-tietokannan [2] mukaan kaakaojauheiden kadmiumpitoisuudet vaihtelivat välillä 94-1833 mikrogrammaa/kg, josta määrästä 10-50 % on mahdollisesti 'bioavailable' eli päätyy ihmisen verenkiertoon. Ihminen saisi sen mukaan maksimissaan n. 0,9 mikrogrammaa kadmiumia grammassa kaakaojauhetta.<BR/>(Centre National de la Reserche Scientifique on Ranskan opetusministeriön alainen luonnontieteitä tutkiva ja tutkimustietoa keräävä laitos [3].)<BR/><BR/>Kun tästä laskee pahimman mukaan, yhdestä sakeasta mukillisesta kaakaota à 25 g kaakaojauhetta voi saada 22,5 mikrogrammaa kadmiumia. Turvarajan alapuolella pysyy, jos laimentaa juomaa niin että siinä on vain 15 g kaakaojauhetta mukillisessa. Kaliumia siitä tulee vain 500 mg.<BR/><BR/>Tämä on laskettu siis kaikista luvuista ja mahdollisuuksista pahimman mukaan. Vaihtelu oli suurta, saanti voi jäädä murto-osaan laskemastani, mutta haluan aina että yllätykset voivat olla vain positiivisia. <BR/><BR/>Tokihan kaliumia tulee muistakin lähteistä, mutta oikeastaan mitään muuta TAATTUA JOKA PÄIVÄ syötävää en ole keksinyt kuin kaakao. Tarvitsen sen kaliumin. Ongelma!<BR/><BR/>P.S. Mulla on ihan oikeasti taipumusta ortoreksiaan. Pitää pitää itseni aisoissa niin ettei joka suupalasta tule elämän ja kuoleman kysymys.<BR/><BR/>[1] http://www.palvelu.fi/evi/files/55_519_255.pdf<BR/>[2] http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=14754165<BR/>[3] http://www.cnrs.fr/fr/organisme/presentation.htmAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-88025617714150847552009-04-04T10:35:00.000+03:002009-04-04T10:35:00.000+03:00Tjaah... jos vaihtaisin kaakaon hasselpähkinöihin....Tjaah... jos vaihtaisin kaakaon hasselpähkinöihin. Niissä on enemmän kaliumia ja seleeniä kuin kaakaossa. Mutta sitten vaanii pähkinähomeen vaara, jos niitä vaikka 100 g päivässä syö... ja mistä minä tiedän niiden raskasmetallit ja muut pahat.<BR/><BR/>On tää vaikeeta tää ortoreksia.<BR/>:D<BR/><BR/>Ei vaan oikeasti, kiitos vastauksesta, Juhana.<BR/><BR/>T. Perenna<BR/><BR/>P.S. Tosi outoja sanoja muodostuu tuosta robotinehkäisyjiposta.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-57236061957638517822009-04-04T10:22:00.000+03:002009-04-04T10:22:00.000+03:00Perenna,EFSAn pitkässä PDF-raportissa oli analysoi...Perenna,<BR/><BR/>EFSAn pitkässä PDF-raportissa oli analysoitu tumman suklaan kadiumpitoisuuksia ja sen havaittiin sisältävän sitä paljon enemmän kuin maitosuklaan. Tästä ei voi vetää sellaista johtopäätöstä, että maitosuklaa olisi terveellisempää kuin tumma suklaa - se ei ole - mutta sen johtopäätäksen siitä voi vetää, että myös kaakaojauheessa on paljon kadmiumia.<BR/><BR/>En osaa sanoa tarkkaa määrää, mutta rajoittaisin tästä syystä kaakaojauheen käyttöä pariin teelusikalliseen päivässä. Siitä määrästä saa tarpeeksi flavonoideja, mutta tuolla käyttömäärällä kadmiumin saanti jää kohtuulliseksi.<BR/><BR/>Kalium kannattaa hankkia muualta kuin kaakaojauheesta.Juhana Harjuhttps://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-27705078325150731952009-04-04T09:32:00.000+03:002009-04-04T09:32:00.000+03:00Olen sokeroimattoman kaakaojauheen suurkuluttaja. ...Olen sokeroimattoman kaakaojauheen suurkuluttaja. Juon 1-2 mukillista sakeaa kaakaota päivässä. Mukillisessa on n. 25 g kaakaojauhetta, joten joinakin päivinä tulen juoneeksi 50 g kaakaojauhetta. Koetin googlailla kaakaon kadmiumpitoisuuksia, mutta ainakaan Elintarvikeviraston riskiraportista vuodelta 2002 en löydä täsmätietoa. Löytyy runsaasti tieteellisiä tutkimuksia hakulauseella cadmium cocoa, mutta en niistä paljon viisastu.<BR/><BR/>Elintarvikeviraston riskiraportti:<BR/>http://www.palvelu.fi/evi/files/55_519_255.pdf<BR/><BR/>Kaakaota juon lähinnä saadakseni kaliumia, jonka saannista minun on tosissani pidettävä huoli.<BR/><BR/>Terv. PerennaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-31495354950043706692009-03-28T17:44:00.000+02:002009-03-28T17:44:00.000+02:00EFSA tai Evira ei ilmoita kadmiumin tarkkaa määrää...EFSA tai Evira ei ilmoita kadmiumin tarkkaa määrää pellavansiemenissä. Sen sijaan EFSA kertoo tieteellisessä kannanotossaan, että öljykasvien siemenissä on keskimäärin 0,23 milligrammaa kadmiumia kiloa kohti, mutta harva ihminen tuon tiedon perusteella osannee tehdä mitään käytännön johtopäätöksiä. Määrää voi kuitenkin verrata esimerkiksi simpukoihin, joissa on keskimäärin 0,37 milligrammaa kadmiumia kiloa kohti tai sisäelimiin, joissa on keskimäärin 0,21 milligrammaa kadmiumia kiloa kohti.<BR/><BR/>Rasvoissa ei kadmiumia ole läheskään yhtä paljon. Siksi esimerkiksi pellavansiemenöljy lienee kadmiumin suhteen turvallista.<BR/><BR/>Akuuttejakin kadmiumin myrkytysoireita on olemassa, mutta ne tulevat kyseeseen lähinnä vain silloin, kun kysymys on pahasti saastuneella työpaikalla työskentelemisestä (esimerkiksi jokin kehitysmaissa sijaitseva metallisulatto). Suomessa tullevat käytännössä kyseeseen vain pitkäaikaiset vaikutukset. Ne voivat näkyä EFSAn raportin mukaan munuaisten toiminnasta kertovien biomarkkereiden heikentymisenä tai heikentyneenä luuntiheytenä. Jos tällaista epäilee, on parasta keskustella asiasta lääkärin kanssa.<BR/><BR/>Vielä sen verran, että eräässä kreikkalaistutkimuksessa, jonka tuloksia pidetään sovellettavina muuhun Eurooppaan, luomuviljellyn pinaatin, tomaatin ja perunan kadmiumpitoisuudet olivat huimasti alempia kuin tavanomaisesti viljeltyjen vastaavien tuotteiden. Siten ainakin näitä kasviksia kannattaisi ostaa luomuna, jos asiaa ajatellaan kadmiumin vähentämisen kannalta.Juhana Harjuhttps://www.blogger.com/profile/17054647455809401203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8247124230321274841.post-89098417402726473542009-03-28T16:06:00.000+02:002009-03-28T16:06:00.000+02:00Paljonko 100 g:ssa pellavansiemeniä on kadmiumia? ...Paljonko 100 g:ssa pellavansiemeniä on kadmiumia? Entä onko sitä myös pellavansiemenöljyssä ja camelinaöljyssä? Millaisia oireita liika kadmiumin saanti aiheuttaa? Minulla on ollut munuaissairaus, joten olen erityisen tarkkana asian suhteen.Anonymousnoreply@blogger.com