28. huhtikuuta 2009

Hauskaa Vappua!

Kuten tiedämme, humalahakuinen juominen ei ole terveellistä. Haluan siksi rohkaista lukijoitani hillittyyn vapun viettoon. Alla olevassa Alivaltiosihteerin videossa näytetään oivallisesti, että selvinkin päin voi pitää hauskaa.

23. huhtikuuta 2009

Maan päivän saarna


Kuva JH

Hyvää Maan päivää Sinulle lukijani, vaikkakin päivän myöhässä. En ollut ajatellut kirjoittaa koko asiasta, mutta tämän Deepak Chopran lyhyen englanninkielisen tervehdyksen kuunteleminen innoitti minut kuitenkin tarttumaan aiheeseen.

Terveellinen ravinto ja Maan hyvinvointi liittyvät toisiinsa. Meidän alettava pitää ympäristöstämme parempaa huolta, jos haluamme, että lapsillammekin on tulevaisuudessa riittävästi puhdasta ruokaa. Myös puhtaan veden varannot ovat vaarassa. Luonnon saastuttamisen ja luonnonvarojen tuhlaamisen vähentäminen on alettava ottaa tosissaan.

Monet tuudittautuvat yhä teknologiaoptimismiin. Poliitikot ja muut uskovat, että voimme jatkaa kutakuinkin samaa elämäntapaa kuin ennenkin. He ajattelevat, että uudet ympäristöystävällisemmät keksinnöt pelastavat meidät. He uskottelevat, että riittää kun autojemme hiilidioksidipäästöt ovat hieman vähäisemmät.

Itse näen, että länsimaisessa elämäntavassamme ja luontosuhteessamme on jotain paljon pahemminkin vialla kuin vain se, että teknologiamme on liian saastuttavaa. Ympäristöystävällisen teknologian kehittämisen lisäksi meidän on välttämätöntä muuttaa perustavanlaatuisesti sitä, miten suhtaudumme luontoon. Emme voi jatkaa enää sillä tavoin, että pidämme luontoa vain hyväksikäytön kohteena ja raaka-ainevarantona.

Välineellisen ja vieraantuneen luontosuhteen on muututtava. Monet aikaisemmat kulttuurit, esimerkiksi monet intiaanikultuurit ja hindut, olivat hyvin tietoisia ihmisen läheisestä yhteydestä luontoon.

"Me olemme osa tätä maata ja se on osa meitä. Tuoksuvat kukat ovat sisariamme, ja kauris, hevonen ja mahtava kotka ovat veljiämme.  Kallioiset harjanteet, niittyjen rehevyys, ponin ruumiin lämpö ja ihminen — kaikki kuuluvat samaan perheeseen."
 INTIAANIPÄÄLLIKKÖ SEATTLE

Myös meidän on oivallettava uudelleen yhteytemme luontoon. Jos jatkamme edelleen piittaamattomalla ja lyhytnäköisellä linjalla, tuhoamme vähitellen elämän edellytykset tällä pallolla. Länsimaista hybristä seuraa nemesis ellemme muuta suuntaa.

Tarvitsemme uutta, kunnioittavaa asennoitumista luontoon. Sen on perustuttava siihen, että tunnustamme täyden riippuvuutemme kauniista luomakunnasta, kosmoksesta. Tästä lähtökohdasta löydämme myös sellaisia arkipäivän ratkaisuja, joiden avulla pystymme jälleen löytämään harmonisen tavan elää luonnon kanssa sopusoinnussa.

Lisävirikkeitä:



18. huhtikuuta 2009

Seitsemän tapaa, joilla voit vähentää syömisesi ympäristövaikutuksia

Eräiden tiedossa oli jo 1970-luvulla, että ruoantuotannolla on ekologisia vaikutuksia. Frances Moore Lappé kirjoitti silloin kirjan Diet for a Small Planet, joka suomennettiin sittemmin nimellä Ruokaa kaikille. Kuten monien muiden uusien asioiden kohdalla, suuri yleisö ei ollut vielä silloin valmis vastaanottamaan viestiä.

Vasta nyt kun ilmastonmuutos on käynyt yhä ilmeisemmäksi ja kun ruoantuotannon ilmastovaikutuksia on alettu tutkia, ajatukset ovat alkaneet saada vastakaikua. Ruoantuotannon ympäristövaikutukset ovat asia, josta puhutaan nykyään jo YK:n tasolla ja siitä voidaan kertoa YLEn TV-uutisissakin.

NaturalNews.com-sivustolla on nyt artikkeli, jossa kiteytetään hyvin viisi tapaa, joilla jokainen meistä voi vähentää syömisen haitallisia ympäristövaikutuksia. Kirjoitin vapaasti niiden pohjalta omat seitsemän kohtaani.

Osta paikallisesti tuotettua ruokaa. Suuri osa ruoantuotannon hiilijalanjäljestä on peräisi siitä, että ruokaa joudutaan kuljettamaan pitkiä matkoja ennen kuin se päätyy kaupan hyllylle.

Vältä talvisin Suomessa kasvihuoneessa viljeltyjä vihanneksia. Jos valinta on tehtävä espanjalaisen tuontitomaatin ja Suomessa talvella kasvihuoneessa viljellyn tomaatin välillä, espanjalainen on ympäristöä säästävämpi valinta, koska kasvihuoneviljely syö valtavat määrät energiaa. Aiheesta enemmän Helsingin Sanomien artikkelissa.

Kävele tai pyöräile kauppaan. Voit vähentää liikenteen päästöjä myös kävelemällä tai pyöräilemällä kauppaan sen sijaan, että ajaisit sinne autolla. Saat samalla terveellistä liikuntaa.

Vältä turhia pakkauksia. Jätteen vähentämiseksi voit ostaa suuremmissa erissä tai ostaa pakkaamattomia tai vain vähän pakattuja tuotteita. Voit myös käyttää omaa kassia sen sijaan, että ostaisit muovikassin.

Suosi kasvikunnan ruoka-aineita. Nykyään on osoitettu jo vakuuttavasti, että eläinkunnan ruokien tuottaminen kuormittaa ympäristöä huomattavasti enemmän kuin kasvikunnan ruokien. Lisäksi kasvikunnan ruoka-aineiden runsaampi käyttö olisi myös terveellisempää. Se ei merkitse sitä, että kaikista täytyisi tulla vegaaneja, mitä en pidä edes terveydellisesti ihanteellisena. Hyvä muutos esimerkiksi olisi, että 30-50 prosenttia eläinkunnan tuotteista saatavasta proteiinista korvattaisiin kasvikunnan proteiinilähteillä, kuten esimerkiksi pähkinöillä, pavuilla ja tofulla.

Suosi yksinkertaisia perusraaka-aineita. Vältä elintarviketeollisuuden runsaasti jalostamia ja käsittelemiä ruokia. Ruoan prosessointi kuluttaa energiaa ja raaka-aineita. Se myös vähentää ruoan sisältämien ravintoaineiden määrää. Ruoka on yleisesti ottaen terveellisintä valmistaa yksinkertaisista perusraaka-aineista.

Viljele itse. Kaikilla meillä ei ole mahdollista viljellä kaikkea ruokaa itse, mutta monilla on mahdollisuus palstaviljelyyn. Kasvattaessasi ruokasi itse tiedät aina syöväsi laadukkaista raaka-aineista valmistettua ruokaa. Lisäksi monet pitävät kasvimaan hoitoa rentouttavana ja mukavana.

Lisäpuuhaa:

Englanninkielentaitoiset voivat käyttää tätä aterialaskuria sen selvittämiseksi, kuinka paljon eri ateriat tuottavat kasvihuonepäästöjä.

15. huhtikuuta 2009

Välimeren ruokavalio osoittautui jälleen kerran suojaavaksi

Välimeren ruokavalio on osoittautunut jälleen kerran sepelvaltimotaudilta suojaavaksi. Se käy ilmi uudesta katsauksesta, jossa käytiin järjestelmällisesti läpi aikaisempia tutkimuksia.

Katsauksen mukaan on hyvää näyttöä siitä, että vihannekset, pähkinät ja Välimeren ruokavalio suojaavat sepelvaltimotaudilta. Yhtä vakuuttavaa näyttöä on siitä, että transrasvahapot ja korkea glykeeminen indeksi tai kuorma ovat haitallisessa yhteydessä sydäntauteihin. 

Lisäksi korkealuokkaisimmat tutkimukset osoittavat katsauksen mukaan hyvin myös sen, että yksinkertaisesti tyydyttymättömiä rasvoja (rypsiöljyä, oliiviöljyä) sisältävillä ruokavalioilla on sydäntaudeilta suojaavaa vaikutusta. Samoin näistä tutkimuksista on hyvää näyttöä, että länsimaisen ruokavaliomallin mukaisesti syöminen on riski. Toisin sanoen runsas punaisen lihan, lihajalosteiden, rasvaisten maitotuotteiden ja raffinoitujen ruokien käyttö on riski, kuten tutkimusta referoiva Medical News Today -uutisartikkelikin kertoo.

Kohtalaista näyttöä on lisäksi siitä, että kalansyönti, kalan omega-3-rasvahapot, runsaasti E- ja C-vitamiineja sisältävät ruoat, beetakaroteeni (esimerkiksi porkkanoissa), täysjyvävilja, hedelmät, kuitu ja alkoholi suojaavat sydäntaudeilta.

Uusi tutkimus tukee täysin ravitsemuslinjaani ja niitä neuvoja, joita annan Ravintoa sydämelle -kirjassani. Jos olet kiinnostunut tutkimustietoon perustuvasta tavasta pitää huolta sydämestäsi, suosittelen kirjan hankkimista. Teos on kirjoitettu tavallisia terveydestään kiinnostuneita lukijoita — Sinuakin — varten.

Lähteet:




D-vitamiini lievittää tulehdusta

Alhaiset D-vitamiinitasot ovat yhteydessä lievään krooniseeen tulehdukseen. Näin kertoo Archives of Internal Medicine -tiedelehdessä julkaistu tutkimus. Tulehdusarvon TNF-α (tuumorinekroositekijä alfa) havaittiin olevan korkeammat naisilla, joiden D-vitamiinitasot olivat matalat. Havainto selittää osaltaan D-vitamiinin merkitystä tulehduksiin liittyvien sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Tällaisia sairauksia ovat muun muassa sydäntaudit, MS-tauti ja nivelreuma.

Tieto merkitsee sitä, että D-vitamiinin riittävästä saannista kannattaa huolehtia myös tulehdusten vähentämiseksi. Optimaalisten D-vitamiinitasojen saavuttamiseksi useimmat aikuiset tarvitsevat noin 50 mikrogrammaa D3-vitamiinia päivässä syksystä kevääseen (50 mikrogrammaa on samalla voimassa oleva, erittäin konservatiivinen turvallisen saannin yläraja aikuisille). D-vitamiinia saa hyvin varustetuista apteekeista ja luontaistuotekaupoista 25 mikrogramman vahvuisena. 

Kesäaikaan on järkevää ottaa maltillisesti aurinkoa. Jos auringonottoa vältetään esimerkiksi ihosyövän pelossa, myös kesäaikaan on tarpeen käyttää D-vitamiinilisää. Laitospotilaat ja iäkkäät ihmiset tarvitsevat kesäaikaankin D-vitamiinilisää. 

Lähde:


8. huhtikuuta 2009

Tomaatit ja porkkanat vähentävät lonkkamurtumien riskiä

Viikon takainen blogikirjoitukseni oli tietysti pelkkää aprillia, mutta tämä ei enää ole. Arvostetussa luustotutkimuksia julkaisevassa tiedelehdessä on julkaistu nimittäin tutkimus, jonka mukaan runsas karotenoidien saanti on selvässä yhteydessä väheisempään lonkkamurtumien riskiin. Karotenoidithan ovat kasvisten sisältämiä väriaineita, joita on runsaasti tomaateissa, porkkanassa, vihreissä vihanneksissa ja vesimelonissa.

Yli 17 vuotta kestäneessä seurantatutkimuksessa tutkittavat olivat iäkkäitä, keskimäärin 75-vuotiaita naisia ja miehiä. Tutkimuksessa havaittiin, että eniten karotenoideja saaneella kolmanneksella oli 46 prosenttia pienempi riski saada lonkkamurtuma kuin karotenoideja vähiten saaneella kolmanneksella.

Yksittäisistä karotenoideista selvintä hyötyä havaittiin olevan lykopeenista, jota on runsaasti tomaatissa. Niillä tutkituista, jotka söivät vähintään 4,4 annosta tomaattiruokia viikossa, oli 42 prosenttia pienempi riski saada lonkkamurtuma verrattuna alle tuon määrän syöneisiin henkilöihin. Nämä tulokset olivat myös tilastollisesti merkitseviä.

Se, miten karotenoidit voisivat vaikuttaa myönteisesti luustoon, voi tuntua käsittämättömältä. Karotenoideilla on kuitenkin monia vaikutuksia luustoon. Laboratoriotutkimukset ovat esimerkiksi osoittaneet, että tomaatin väriaine lykopeeni vähentää luustoa luustoa hajottavien solujen muodostumista ja siten myös luuston liiallista hajoamista. Lisäksi lykopeeni stimuloi luustoa muodostavien solujen syntymistä.

Beetakryptoksantiini on toinen ruuan sisältämä karotenoidi, jonka on myös osoitettu estävän luuston hajoamista ja ja stimuloivan luuston muodostumista. Tätä karotenoidia on runsaasti esimerkiksi talvikurpitsassa, papaijassa, paprikassa ja mandariineissa.

Tutkijat pitävät tutkimuksensa tuloksia hyvin luotettavina tutkimusmuodon ja pitkän, yli 17 vuotta kestäneen seuranta-ajan vuoksi. Siten ei ole todennäköistä, että tutkimuksen havainnot ovat virhetulos tai vain sattuman seurausta. Tutkimus voi osaltaan selittää sitä, miksi Välimeren tomaattia runsaammin käyttävissä ruokakulttuureissa osteoporoosiriski on paljon pienempi kuin esimerkiksi Pohjoismaissa.

Tutkimuksen tuloksia voi tulkita niin, että karotenoidien runsaasta saannista huolehtiminen on todennäköisesti yksi hyvä lisäkeino huolehtia luuston kunnosta. Se hidastanee luuntiheyden heikkenemistä ja erityisesti myöhemmällä iällä myös murtumien riskiä.

Käytännössä luustoa suojaavan määrän karotenoideja saa siten, että syödään päivittäin esimerkiksi kaksi porkkanaa sekä yhtä desilitraa tomaattimehua vastaava määrä tomaattiruokia (se voi olla myös esimerkiksi tomaattikeittoa). Myöskään vihreitä vihanneksia ei pidä unohtaa karotenoiden lähteenä senkään vuoksi, että niissä on luuston tarvitsemaa K-vitamiinia.


Lähteet:



1. huhtikuuta 2009

Läski saadaan viimein hyötykäyttöön

Lihavuusleikkaukset ovat yleistyneet kaikkialla läntisessä maailmassa niin paljon, että poistetun rasvan hyötykäyttöä on alettu pohtia. Yhdysvalloissa lihavuusleikkauksilla poistetaan niin paljon rasvaa, että sitä on voitu nyt alkaa koeluonteisesti käyttää autojen polttoaineena.

Yhdessä lihavuusleikkauksessa poistetulla rasvalla auto kulkee noin 852 kilometriä, ja kun lihavuusleikkauksia tehdään nykyiseen liukuhihnatahtiin, polttoaineen saanti on turvattu, kertoo tuotekehittelyyn osallistunut energiaprofessori April Fool Kalifornian yliopistosta.

Kaiken kaikkiaan arvioidaan, että noin 5 prosenttia autoista voisi käyttää läskiä polttoaineena 10 vuoden kuluttua. Professori Fool pitääkin erinomaisen innovatiivisena, että näin lihavuudenhoito ja ympäristöystävälliset teknologiat voivat viimein lyödä kättä keskenään.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...